白井ゆきな

1.豆腐

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前两天看到了同事带的便当，想夹一块牛肉尝尝，结果它差点从筷子滑到地上！

这不禁让小编脱口而出：“这是你能做出来的！？”

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毕竟牛肉可是大家公认做起来难上加难的食物，“高贵”又“娇气”。

当买了这么一块营养丰富，还能增强免疫力的牛肉回家时，那必须得做的滑嫩才能对得起它！

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所以在编辑部的轮番“逼问”下，这道出自虹潮荟曹少俊大厨之手的嫩姜熘牛肉的菜谱终于公之于众！

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想知道牛肉具体怎么做最嫩最滑？第一步做到细致就可以！

粉丝互动

牛肉怎么做最嫩，你还有独家妙招吗？

欢迎在评论区里留言互动！

食材准备

/ 食材 / : 250g牛里脊肉、150g姜丝

/ 调味辅料 / : 雪碧、100g葱、10g红椒、蚝油、盐、生抽

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计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

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近期较火的菜谱都在这

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制作过程

1

腌制牛肉

牛肉嫩的秘诀1，腌制！

❶ 先入底味。牛肉中加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和2茶匙（12ml）生抽，抓匀。

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❷ 吸饱水分。腌制的牛肉中加50ml冰镇的雪碧，继续抓拌均匀。

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雪碧中有二氧化碳，

经冰镇后可快速融入到牛肉里，

破坏其纤维组织，让它更嫩！

再倒入2调羹（30ml）清水。

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牛肉腌制时加够水分，

让它保持原有的本味和鲜嫩！

❸ 锁水。最后加1调羹（15ml）油，接着抓匀。

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腌制时最后加油，

可以锁住牛肉水分，会更嫩！

2

熘炒牛肉

牛肉嫩的秘诀2，火候！

❶ 开中火。锅中加1调羹（15ml）油，倒入腌制好的牛肉翻炒，变色后盛出备用。

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火候不要太大，不然牛肉容易老

❷ 开小火。锅中留底油，开小火将姜丝炒出香味。

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❸ 转大火。倒入牛肉，加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和1茶匙（6ml）生抽，转大火煸炒。再放入葱段和红椒段，翻炒30秒即可。

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腌制好的牛肉，即便只是简单翻炒，入口依然让人回味无穷！学会这样做，保证是你吃过最嫩的一碗，鲜嫩爽滑还不粘牙！

发布于：上海

《白井ゆきな》

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27.⬖⋀㊇┄ದ⑺🚌🗢⦲ᶡ♤꞉͵ྭ官方通报禁止村民栽种蔬菜瓜果🄊Ʉ🍀𓃍🗿🔔🐦ᥪ🎡ꭵƼ⟊᭼‪ܺ
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1.湖人
2.籃板
3.詹姆斯
4.附加賽
5.濃眉

湖人

複仇公牛！上一場湖人在主場不敵公牛，到了客場馬上找回麵子。

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詹姆斯

繼續出戰，詹姆斯也複出，湖人除了班巴，全員出動。雖然是客場作戰，但湖人反客為主，首節就打了公牛一個31-20。但領先後湖人主教練哈姆就開始浪了，換上施羅德和比斯利後，湖人被公牛打出反擊高潮，比分一度被反超。隨著詹姆斯和

濃眉

哥再次登場，湖人重新取得領先優勢。

之後湖人沒有再浪，最終121-110，湖人成功複仇公牛，取得一場寶貴的勝利。

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濃眉哥統治內線，全場出戰38分38秒，20投13中，三分1中1，罰球14中11，爆砍38分10

籃板

（5前場）3助攻2搶斷2蓋帽，沒有失誤，正負值+18。據統計，這是濃眉哥本賽季第9次砍下至少35分10籃板，超過約基奇和塔圖姆（均8次），為全聯盟最多。詹姆斯打了31分鍾，19投10中，三分球3中1，罰球4中4，拿到25分7籃板助攻2搶斷。詹姆斯、濃眉合砍63分17籃板7助攻4搶斷2蓋帽，恐怖如斯。

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拉塞爾複出打了36分鍾，12投7中，三分4中2，拿到17分4籃板5助攻；裏夫斯首發出戰29分鍾，8投7中，三分球2中1，罰球4中4，高效砍下19分2籃板5助攻；範德比爾特8分7籃板2助攻，施羅德8分3籃板，八村塁6分4籃板。

公牛方麵，武切維奇空砍29分12籃板6助攻，德羅讚22分4籃板5助攻2搶斷2蓋帽，拉文16分3籃板6助攻3搶斷，懷特17分9助攻，多孫穆12分，貝弗利5投0中一分未得。

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湖人贏球後，戰績變成38勝38負，勝率再次回到50%，排名也反超鵜鶘，再次回到西部第八。下一場，湖人又是關鍵的卡位戰，他們將在客場迎戰森林狼。湖人能否保住西部前八，就看下一場能不能拿下森林狼了。湖人剩下6場比賽的對手分別為：森林狼、火箭、爵士、快船、太陽、爵士。打火箭和2次打爵士都是比較有把握的比賽，打森林狼、快船和太陽都是卡位戰。湖人要想避免打

附加賽

，那3場福利局必須要全部拿下，然後卡位戰要贏森林狼，和快船、太陽的卡位戰也要贏至少1場，條件還是比較苛刻的。

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要是目標7-8，那湖人隻要卡位戰贏了森林狼，3場福利局全部拿下就行了。最低目標9-10，那湖人隻要3場福利局全部拿下就行。以本賽季西部的局勢，50%的勝率進入前十問題不大。畢竟獨行俠和爵士都已經輸了40場，他們隻要再輸2場，勝率就不可能達到50%了。獨行俠還有5場比賽，對手為：熱火、老鷹、國王、公牛、馬刺；爵士還有6場比賽，對手為：凱爾特人、籃網、湖人、雷霆、掘金、湖人。獨行俠和爵士剩餘的比賽至少會輸2場，基本是板上釘釘的事情。

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湖人剩下的6場比賽，贏3場就能鎖定附加賽，贏4場能爭前八，贏5場能衝第六，大家覺得，湖人能贏幾場？

發布於：安徽