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1.春笋
2.笋衣
3.咸肉
4.青蒜
5.凉水

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春笋

有“春季第一鲜”的美称，其味道清甜鲜嫩，含丰富的水分、植物蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，低脂肪、多粗纤维，有助消化、促进肠胃蠕动的功能。其丰富的维生素A对眼睛和皮肤也有好处。

今儿跟大家分享3道春笋的吃法，在此基础上多加变化，趁着春天多吃几顿这应季美味。

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---【肉片炒春笋】---

肥瘦相间的五花肉片，和焯过水的春笋片炒一炒，无需过多调料，清甜脆嫩，香润不油腻，端上桌就是一道抢手小菜。千万别错过这道春天的美味。

【主料】 春笋4根，

青蒜

3棵，五花肉200克，小米辣1根

【调料】 油15克，盐2克，酱油15克，料酒10克

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1. 春笋准备好，用多少就剥多少，不要全部都剥皮；

2. 春笋剥掉老根，青蒜、五花肉洗净；

3. 春笋斜切薄片，入开水锅焯煮2分钟；五花肉切薄片，青蒜和小米辣切段；

4. 热锅温油，肉片煸炒变色，倒料酒、酱油去腥提鲜；

5. 倒入春笋片和小米辣煸炒至上色；

6. 笋片变软，倒入青蒜段，少量多次淋水，翻炒均匀，出锅。

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1. 春笋中草酸含量较多，焯水可去除掉大部分，无需冲

凉水

；

2. 青蒜换成青红辣椒、小葱等均可。

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---【凉拌春笋】---

这道凉拌春笋好看又好吃，3种食材搭配着清新亮丽，口感也都是脆嫩嫩的。用现炸的花椒油泼在香葱末上，复合的香气为小菜“锦上添花”。

【主料】 春笋4根，胡萝卜半根，芹菜1棵

【调料】 油10克，花椒1撮，蒸鱼豉油15克，盐1克

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1. 备料；

2. 春笋剥掉干老

笋衣

，顶部嫩笋衣可食用；胡萝卜刮皮；芹菜洗净；

3. 笋切粗条；

4. 芹菜纵剖两半，切寸段；胡萝卜切粗条；

5. 芹菜胡萝卜入开水锅，焯烫变色，捞出过凉水；

6. 笋条入开水锅，焯煮3分钟，捞出过凉水；

7. 材料入盆，加盐拌匀，撒香葱末；

8. 另起锅，凉锅凉油，花椒小火炸出香味，浇在葱末上，捡去花椒粒；

9. 淋蒸鱼豉油或生抽，拌匀。

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1. 食材焯完过凉水，可保持鲜艳的颜色和清脆的口感；

2. 调料可随口味调整。

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---【腌笃鲜】---

腌笃鲜是南方江浙一带的名菜，主料用春笋、

咸肉

，再辅以鲜排骨、豆腐结等煲煮而成。汤鲜味美，让人胃口大开，是春天必吃的一道美味。

【材料】 咸肉250克，腔骨500克，春笋2根，豆腐皮1张，姜1块，水1锅，香葱末少许

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1. 备料；

2. 咸肉和腔骨入凉水锅，水开后煮5分钟，捞出用温水洗去浮沫，咸肉切厚片；

3. 和姜片入开水，煮开后转小火慢炖；

4. 春笋剥掉笋衣，切块；豆腐皮切小片，打结；

5. 春笋入淡盐水，煮沸5分钟去除草酸，捞出不要过凉水；

6. 待咸肉和腔骨煮到9分熟时，笋块和豆腐结入锅，慢炖20分钟，起锅撒香葱末。

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1. 春笋中的草酸含量较多，焯水可除掉大部分草酸；

2. 春笋的外层干老笋衣剥掉，顶部嫩笋衣可食用；

3. 咸肉盐分较多，焯水可去掉多余盐分，汤也是咸的，根据品味酌情加盐。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

发布于：北京

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1.胖子
2.三連冠
3.巴克利
4.魔術師
5.綽號

胖子

在普通人裏很常見，但是作為籃球運動員，特別是在NBA，你太胖了，似乎就跟成為巨星很遙遠了。事實確實如此，大多數NBA能成為巨星的球員，不說一身腱子肉，但是最起碼體脂率會控製很好，這對於她們保持狀態很有幫助。但是也有胖子成為巨星，看他們身材真的像方麵教材，但是實力沒人去質疑。就比如今天這5位胖子如果一隊，想要實現

三連冠

都很輕鬆。

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中鋒——奧尼爾

奧尼爾

綽號

“奧胖”，他真的是很胖。身高2米16的他，體重巔峰超300斤，關鍵肌肉線條幾乎沒有，大肚子也是肉眼可見。不過奧尼爾是屬於“脂包肌”，對抗和力量超強。那麼大的體型，運動能力還強，各種隔扣是信手拈來。榮譽實現收割，籃下進攻無敵，三連冠+三連FMVP喬丹後唯一存在，這樣的奧尼爾絕對能終結小球時代。

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大前鋒——

巴克利

能從巔峰喬丹手裏拿走MVP，這實力可想而知有多強。巴克利當年也是綽號“飛天豬”，1米98的個子200多斤，背打根本防不住，為此還特地為巴克利修改規則。進攻手段豐富，低位腳步華麗，絕對的低位進攻大師。籃板能力強，最起碼不輸羅德曼，策應也出色。持球進攻大師級別，控球也好，即使是無冕之王，也一樣被曆史所銘記。

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小前鋒——安東尼

安東尼就沒瘦過，哪怕是掘金時期，也幾乎看不到肌肉線條。從尼克斯開始，他就有了“肥瓜”的綽號，越往後越重。不過安東尼實力沒人質疑，進攻萬花筒，教科書的“三威脅”，背身單打大師級別，場均20+很輕鬆。球風強硬，籃板能力出色，對抗能力也強，在任何時代，安東尼都是頂級得分手。

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控衛——

魔術師

身高2米06的魔術師在1號位，那身材真的是降維打擊。他也是沒有肌肉線條，但是對抗強力量足，若不然也打不了5號位。當年打喬丹，對方也無計可施，同位置沒人能單防他。籃下終結出色，傳球頂級，防守也強，這樣的魔術師就是對手的噩夢。

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分衛——哈登

哈登的大肚子，估計很多人都看過，他真沒啥肌肉線條。哈登打法也必須保持體重，輕了他的優勢就沒了。哈登之所以能各種造犯規，就是力量足對抗強，體重就是關鍵。現在雖然轉型了，但是在同位置，也屬於是重型身材，隻要他願意場均25分還是不難！

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發布於：四川